Trong ngành chế biến thực phẩm, miếng đệm EPDM hoặc polytetrafluoroethylene được ưa chuộng hơn.
1. EPDM
Vệ sinh và an toàn cao
Bản thân EPDM không độc hại và đáp ứng các yêu cầu khắt khe của ngành chế biến thực phẩm về vệ sinh và an toàn. Trong quá trình tiếp xúc với thực phẩm, không có chất gây hại cho cơ thể con người được thải ra, có thể đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Kháng hóa chất tốt
Trong quá trình chế biến thực phẩm, một số chất có tính axit (như axit xitric) hoặc kiềm (như dung dịch kiềm để chế biến thực phẩm) có thể bị phơi nhiễm. EPDM có thể chịu được sự ăn mòn hóa học ở một mức độ nhất định và sẽ không bị hư hỏng nhanh chóng do tiếp xúc với các hóa chất này, do đó đảm bảo hiệu suất bịt kín của bộ trao đổi nhiệt dạng tấm.
Khả năng thích ứng nhiệt độ rộng
Phạm vi nhiệt độ của quá trình trao đổi nhiệt trong ngành chế biến thực phẩm nhìn chung không quá khắc nghiệt như một số quy trình hóa học công nghiệp. Phạm vi chịu nhiệt độ của EPDM thường nằm trong khoảng từ -40 độ đến 150 độ, có thể đáp ứng các yêu cầu về nhiệt độ của hầu hết quá trình chế biến thực phẩm, chẳng hạn như thanh trùng thực phẩm (thường khoảng 60-90 độ), nấu ăn (khoảng {{ 3}} độ ) và các quy trình khác.
2. Polytetrafluoroetylen (PTFE)
Độ ổn định hóa học tuyệt vời
PTFE được mệnh danh là “Vua nhựa” và gần như không bị ăn mòn bởi bất kỳ chất hóa học nào. Trong chế biến thực phẩm, dù là nước ép axit, giấm hay dung dịch kiềm kiềm, nó có thể duy trì tính chất hóa học ổn định, đảm bảo bịt kín tốt và không tạo ra các chất có hại do ăn mòn hóa học, từ đó đảm bảo độ tinh khiết của thực phẩm.
Chịu nhiệt độ cao tốt
PTFE có thể được sử dụng trong phạm vi nhiệt độ rộng và nó có thể chịu được nhiệt độ từ -196 độ đến 260 độ . Trong một số tình huống của ngành thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như khử trùng ở nhiệt độ cao (nhiệt độ có thể đạt tới 120-135 độ), nó cũng có thể đóng vai trò bịt kín tốt và sẽ không bị biến dạng hoặc hư hỏng do nhiệt độ cao.
Không dính
Bề mặt của polytetrafluoroethylene rất mịn và không dính. Trong quá trình chế biến thực phẩm, tính năng này có thể ngăn các thành phần thực phẩm dính vào bề mặt miếng đệm, giúp giữ miếng đệm sạch sẽ và tránh sự phát triển của vi khuẩn. Nó cũng thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo trì bộ trao đổi nhiệt, đáp ứng các tiêu chuẩn cao về vệ sinh trong ngành chế biến thực phẩm.
Mặc dù cao su nitrile có khả năng chống dầu và chống mài mòn tốt nhưng khả năng chịu nhiệt độ của nó tương đối hạn chế và khả năng chống ăn mòn trong môi trường của các chất hóa học khác nhau (đặc biệt là các chất có tính axit) có thể tiếp xúc trong ngành chế biến thực phẩm là không lý tưởng. Ngoài ra, cao su nitrile có thể có một số nguy cơ rò rỉ các chất không có lợi cho an toàn thực phẩm nên thường ít được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm. Cao su amiăng không được ưa chuộng trong ngành chế biến thực phẩm vì amiăng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe (sợi amiăng có thể gây ra các bệnh về phổi sau khi hít vào cơ thể người, v.v.).
